【省錢妙招】咖啡杯測的科學：從生豆購買、烘焙調校，到萃取曲線，追求頂極咖啡必學的品味技術~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】
36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想比對，自我訓練訣竅
全球標準杯測「實作演練」 X 專業級品鑑表
特價產品★唯有「杯測」，能完美一杯咖啡的極致風味——
? ? 烘豆師：「烘焙數據」精準調校，誘發最佳香氣
? ? 咖啡師：設定「萃取參數」，研磨、沖煮不失誤
? ? 品鑑師：全球通用「杯測語言」，品味詮釋的世2019熱門商品界標準
? ? 尋豆師：掌握產地「生豆履歷」，為精品咖啡品質把關
★ ３６種咖啡風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想的訓練訣竅
你喝得出一杯咖啡的「苦味好壞」？或它是檸檬酸、蘋果酸、巧克力味、焦糖味，還是土壤味嗎？想追求「頂級咖啡」，就要能辨別咖啡優劣。而能否精準品鑑出這些香氣和味道，正是「杯測職人」的必備技能。
《咖啡杯測的科學》獨家傳授品鑑咖啡風味的「五感訓練訣竅」。讓你能在日常生活中藉由刺激舌上味蕾、活化鼻腔嗅覺，並結合大腦的「風味聯想能力」，藉由咖啡香氣科學公式，完美辨別咖啡的３６種基礎香與味。
限量不等人的熱賣商品★ 全球標準杯測語言 X 專業級品鑑表，追求頂級咖啡的必備絕技
就算擁有品鑑咖啡的敏銳感知，若缺乏運用「杯測語言」的能力，不但難以傳達咖啡美味；想追求舉世公認的「頂級咖啡」更是不可能的任務。
書中以「專家級」咖啡風味輪，輔以職人品評實例，詳細解說各種「咖啡感官詞彙」之應精選用。另外還有國際級咖啡杯測大賽CoE與SCA的實作過程X專業杯測表，領你一窺世界級杯測的全貌。
介紹熱門商品追求頂級咖啡，必學的杯測知識還有——
? ?注水、破渣、撈渣……，專業杯測如何實行？
? ?全球標準CoE、SCA杯測桌擺法，有何不同？
? ?杯測基本評鑑項目有哪些？CoE、SCA杯測表如何應用？
? ?杯測匙、計時器、電子秤……，備齊杯測器具，還缺什麼？
★２４位品鑑職人絕學，征服「咖啡杯測師大賽」的頂尖密技
充足的「杯測技術」，不但是追求頂級咖啡的必備技巧；更省錢是咖啡產業鏈上不可或缺的品質把關。《咖啡杯測的科學》特別收錄２４位咖啡職人的品鑑絕學，從尋豆、烘豆、萃取、品評……，透過專業經營者與國際賽大師的經驗談和實作，揭露「杯測」在每個咖啡現場的角色應用。
此外，也獨家公開2016「世界盃杯測師大賽」亞軍李東祜的日常訓練、賽前準備與實用杯測絕技，讓你更接近世界大師選拔，朝國際殿堂邁進一步。
本書特色
?台灣第一本「杯測完全技術」手冊，２４位咖啡大師的絕學，獨家公開！
?全球標準杯測語言 X 專業級品鑑表，行家絕技教你真正「品嚐咖啡」
?尋豆、烘豆、萃取、品評……，咖啡生產鏈上最專業的杯測科學應用大剖析
?「超人氣產品世界盃杯測師大賽」獲賞職人的訓練絕技，獨家披露
名人推薦
專業審訂
★WCE世界盃杯測師大賽冠軍 劉邦禹
撿便宜購物專業推薦
★社團法人台灣咖啡協會理事長 吳怡玲
★台北精品咖啡商業發展協會理事長 郭維平
★咖啡大叔 許吉東
（依姓氏筆劃排列）
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商品訊息簡述:
作者： IBLINE編輯部
新功能介紹- 譯者： 葉雨純
- 出版社：方言文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/10/09
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
韓職／索沙回鍋首戰被打爆 對三星投4局失8分吞敗 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網
SK飛龍隊今天在仁川主場對決三星獅隊，索沙回鍋南韓職棒初登板，投不滿五局就被打爆，灰頭土臉吞下敗投，飛龍終場0：9落敗。. } }); } 索沙2日在桃園球場對Lamigo桃猿隊先發八局，無失分奪勝，本季在富邦悍將隊出賽12場，留下8勝2敗、防禦率1.56、奪三振85次的佳績後，跳槽飛龍隊展開個人在韓職第八個球季，悍將隊獲得合約買斷金八萬美元。飛龍目前戰績在韓職10隊排挖好康暢銷產品名第一，索沙今天對決勝率不到五成、排名第六的三星獅隊，先發四局被揮出7支安打，包括三支全壘打，另送禮酒推薦活動產品有三次保送，只出現兩次三振，失八分全是網路熱賣產品經典產品自責分，飛龍從一開賽落後到終場。索沙投完四局用掉85球，連續四局各失兩分，退場時0：8落後，飛龍四名後援投手合計被揮出四支安打、失一分，打線無力改變戰局，在最新主場一路掛零輸球。
捕獲野生韓國瑜！現身雲林宮廟參拜祈福
高雄市長韓國瑜從峇里島回國之後，回到妻子娘家雲林西螺過夜，昨天（8號）晚間帶著妻子李佳芬還有女兒韓冰，現身在各大宮廟，祈求新的一年能夠平安順利，許多民眾一眼就認出韓國瑜，立刻搶著拍下他的身影。
▼韓國瑜回國之後，和妻子李佳芬還有女兒韓冰現身在各大宮廟（圖／東森新聞）
韓國瑜才剛從峇里島休完假回國，首先回到妻子西螺娘家，隔天一早先拜訪朋友，晚上才跟著家人去拜拜，留在雲林過夜之後，再趕回高雄，主持市府燈會的點燈儀式，韓國瑜出國充電，還沒進市府就行程滿滿。
（封面圖／東森新聞）
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